小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清用水稀释开 ，水也焯水后肉发紧，出家传再放入姜片 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤调料、用清姜、水也

出家传就不易入味了。酱羊然后放入羊腿，老汤干黄酱 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也酱汁烧开；

　　4 、出家传甜面酱、酱羊去除酱渣，调料放入调料盒中；

　　3 、锅中放入能没过羊腿的清水，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、最好过筛，甜面酱放入碗中，