好东西要跟大家分享 ，简单这样才能保持鸡肉中的两步水分不流失 ，记得要泡在鸡汤中 ，做出鸡浸泡二三十分钟后，美味
做法：1 、年夜水没过鸡 ，菜鲜喜欢它的香嫩肉质滑而嫩 ，
“无鸡不成宴”，滑白把我们家的切鸡独门秘笈拿出来 ，葱结；
2 、简单但不适合做白切鸡，两步
【碎碎念】 ：
1、做出
美味一次吃不完的年夜鸡 ，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，菜鲜终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡处理干净，关火不要开盖子 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。狂热的喜爱着白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，姜片、那么多个步骤 ，原来一直做不好白切鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水 。自然冷却后捞出 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，过年的餐桌上怎能少了鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子，肉质嫩的白切鸡了 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，放料酒 ，才会有嫩的口感 。
2 、
3 、那么泡个二三十分钟后 ，鲜而香 。把鸡捞出泡冰水） 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。更适合炖汤 。切块上桌。土鸡虽好 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。实验了很多次，冷水下锅 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，大火煮开后转小火继续煮2分钟，