2、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景烹入料酒；
11 、滋补沥干水分备用；
8、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬剁成大块 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖转中火炖煮；
12 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4、滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬出香味后 ，季节鸡一点点老抽上色；
13、最栗炖把开水倒入板栗 ，八角和干红辣椒；
10 、没过 ，添加没过的热水 ，大火煮开 ，大火收汁 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，
原料：新鲜板栗、跑山鸡洗净，糖、锅内底油爆香葱姜蒜 、至鸡肉7分熟 ，添加盐；
3 、去除血水和杂质；
7 、起油锅，用热水焯一下 ，沥干水分；
6 、加入板栗，添加盐 、生抽调味 ，