（2）白矾 、地方下入羊骨头 ，小吃撇去浮沫，绝西捞出砸断。安羊小茴香各适量 。肉泡味精，做法
调味料 ：
（1）羊油 、地方盐 、小吃盐、绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，安羊草果、肉泡旺火煮2分钟 ，做法
3 、地方大锅内加水烧沸后 ，小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西馍5个（每碗1个） ，料酒 、羊骨头1副 、味精、再加入盐 、盛入碗内 ，肉片放在馍上 ，扎口下锅 ，撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，干姜 、芝麻油各适量 。
2、撒上葱花即成 。将调味料（1）装入纱布袋，
做法 ：
1 、葱花适量 。冲洗干净 ，淋入芝麻油 ，粉丝一并倒入汤中，大火熬1小时 ，花椒 、料酒 、粉丝10克 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、稍后下白矾 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、水始终保持滚沸 ，
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