10 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客
8 、菜祈剥去头 、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通胡椒粉1小勺 、食材生抽1匙 、打造盐 、宴客水淀粉 、菜祈虾壳（留虾尾部分），福喜葱末 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材准备所需材料 。打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉末150g 、
5 、香菜末少许 、
7 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐1小匙、
9、用香菜叶装饰一下 。
4 、
2 、生抽 、油 ，铺上猪肉馅 ，虾去除虾线，再从背部将虾剖开，或根据现有工具选择）
调料：葱末 、火腿末1大匙 ，
材料 ：虾6条、高汤、加葱姜 、上海青6棵、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉 、
3、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将虾分别贴放于挞模内 。
6 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再撒上火腿末。鹌鹑蛋6个、胡椒粉 、淋少许香油 。料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。香油1匙 、