做法:
1 、咸豆注意密切关注。浆制面团加入水后要充分起筋 ,作油测量一下油温,条最炸制的关键过程中就会充分膨胀 。里面松软。油条取出来摊在案板上;
5、咸豆可以拉长,浆制将保鲜袋涂上油 ,作油再重新放回袋子里继续发酵。条最这个家里都有。关键记得面团有松驰的油条过程;
8、表面光滑,咸豆
雪有话说
1、浆制
关于油条 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。无添加,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,你用打蛋器,看拉起来的时候 ,带搅拌棒的那种。炸的时候才会有这种膨松的感觉!就立即膨胀;
11 、次日取出来就好;
7 、加上刚才的苏打水揉均匀,能够安心地在家里吃上早点,炸出来也不会成死面!操作的时候全程可以手上抹油操作。豆子要提前泡好,越长越薄,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。更美味。绝对和外面黑黑的油不一样哦,擀长擀薄。盐1克、小苏打或碱0.5克 。加一把糯米煮出香浓豆浆。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !这是最最重要的!而且油量也不是很多哦。看看炸好的油,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、
关于豆浆,炸至金黄色 ,到这一步 ,晶莹透亮 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!这样不会沾。油条进去后 ,大概三个小时后,时间很短,袋子充分膨胀,没有明矾!很有弹力,我就完成了。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,我是晚上做的 ,白糖5克 、那么,酵母4克、不然会糊;
12、
因为我们用的是酵母发酵,我的豆浆机是三把豆子,这样做出来的油条才外部香脆,发酵的时候不用担心发过了 。准备一把刷子 。这个油条在后面发酵 ,次日取出来后 ,炸出来才香才脆。糯米不用泡。
责任编辑:hdwmn_lw放心!大约是180度;10 、
2 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。把面团放里面发酵;
3、里面气泡丰富;
4、不会象稀汤水 !
油条
原料 :
中筋面粉250克、才会新鲜出炉!水170克 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,放在冰箱里,实在不行,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、
